Vakondtúrás torta – egyszerűen, házilag
A boltban kapható dobozos vakondtúrás torta helyett, készítsd el inkább te magad, ezt a változatot, mert akkor tényleg csak az kerül bele aminek bele kell. És nem csak finom, de mutatós is.
Hozzávalók:
- 150 g liszt
- 10 g sütőpor
- 50 g kakaópor
- 180 g cukor
- 4 tojás (M-es)
- 100 ml olaj
- 100 ml tej
- 30 ml kávé
- 200 g mascarpone
- 1/2 vanília kikapart magja
- 100 g porcukor
- 200 ml habtejszín
- 4 db banán
Elkészítés:
A piskótához a tojást a cukorral habosra felverem, majd folyamatos keverés mellett hozzácsepegtetem az olajat. Hozzáadom a tejet, majd a száraz hozzávalókat (ezeket egy tálban alaposan keverjük össze), végül a kávét is. Csomómentesre keverem, majd formába öntöm (22 cm), és 180°C-os sütőbe teszem kb. 50 percre (fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a tészta megsült-e középen).
A krémhez a habtejszínt keményre verem. A mascarponét keveréssel fellazítom, hozzáadom a vaníliát és a porcukrot. Belereszelem a csokoládét, majd a habot óvatosan beleforgatom. Amikor a piskóta kész, megvárom, míg kihűl, és kiveszem a formából. A piskóta szélétől kb. 2 centire elkezdek mélyedést vágni. A levágott piskótát összemorzsolom, és félrerakom. Amikor kész a mélyedés, banánszeleteket rakok bele, majd egy kis krémet. Ezt még kétszer megismétlem, végül a maradék habot is ráhalmozom. Kicsit megigazítom a krémet, hogy egyenletes formája legyen, majd megszórom a morzsás tésztával.
Jó étvágyat! 🙂
Fotó, recept: Posta Luca