Tárkonyos halleves
Hozzávalók:
• 1,5 l hal-alaplé (1 kg hal-aprólék/csont, uszony, 1 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, édeskömény, kakukkfű, só, bors)
• kockázott zöldségek (2 nagyobb sárgarépa, 1 db fehérrépa, 2 db szárzeller, ½ db kisebb karalábé)
• 300 g halfilé
• 1 dl fehérbor
• 150 g zöldborsó
• 250 g tejföl
• tárkony
• só, bors
Elkészítés:
A hal-alaplét főzzük meg, majd szűrjük át, alacsony lángon melegítsük, és öntsük hozzá a fehérbort, de ne forraljuk fel. A kockázott zöldségeket kevés olajon pirítsuk át, majd dobjuk a hal-alaplébe, és főzzük meg őket, majd a felkockázott halfilét is. Fűszerezzük, majd adagoljuk bele a tejfölt, és a zöldborsót is tegyük bele, és tartsuk addig a lángon, míg a borsó is kész lesz.
Fotó, recept: Posta Luca