A tésztához a vajat, a lisztet, a sót és cukrot egy tálban összedolgozzuk, majd több részletben hozzáöntjük a vizet, miközben folyamatosan gyúrjuk addig, amíg a tészta összeáll. Frissen tartó fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órát a hűtőben pihentetjük.

A töltelékhez a tojást a cukorral felverjük, hozzáadjuk a pürét és a fűszereket, majd folyamatos keverés mellett a tejszínt is.

A tésztát kivesszük a hűtőből és lisztezett felületen kinyújtjuk kb. fél ujjnyi vastagságúra. Piteformába tesszük, a lelógó részeket levágjuk (ügyeljünk rá, hogy a forma szélénél hagyjunk egy pici ráadást, mert sütéskor az oldalak összeeshetnek). A maradék tésztából leveleket formázhatunk, amivel később díszíthetjük a pitét. A formába helyezett tésztát villával megszurkáljuk, és 180°C-os sütőben 10 percet sütjük. Amikor kivettük, picit hűlni hagyjuk, majd beletesszük a sütőtökös alapot, díszítjük, és visszatesszük a sütőbe 60 percet.

Jó étvágyat! 🙂

Fotó, recept: Posta Luca