Elkészítés:

Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos vízbe, keverjük el, és pihentessük letakarva pár percig. Az olvasztott vajhoz (20 g) hozzákeverjük a mézet, a sót és az élesztőt. Óvatosan kezdjük el adagolni hozzá a lisztet, miközben folyamatosan kevergetjük. Addig csináljuk ezt, míg egy nem ragadós, könnyed tésztát nem kapunk. Ellenőrizhetjük úgy, hogy ha belenyomjuk az ujjunkat, a tészta visszaáll. Ekkor tegyük lisztezett felületre, és gyúrjuk kb. 3 percig, majd tegyük egy tálba letakarva 10 percre. A sajtot kb. 1 ujjnyi vastagságúra szeleteljük fel, a tésztát pedig kb. 2 cm vastagra nyújtsuk, majd csíkozzuk fel. Ezután tekerjük a csíkokat a sajtra, a végeket csípjük össze, és dobjuk őket 1 percre lobogó, szódabikarbónás vízbe. Helyezzük őket egy tepsire, kenjünk rájuk tojást, és szórjuk meg nagyszemű sóval. 15-20 percig süssük 220°C-on, előmelegített sütőben. A sütőből kivéve kenegessük meg őket olvasztott vajjal.

Forrás: Posta Luca