Répatortás golyók

Kicsit túl gondoltuk a répa tortát és egy ilyen mutatós, és nagyon finom desszertgolyót készítettünk. Igazi tavaszi finomság. 🙂

Hozzávalók:

150 g cukor
165 g olaj
2 tojás
120 g reszelt répa
100 g ananász (finomra vágott)
140 g liszt
45 g kókuszreszelék
30 g dió (apróra vágva)
¼citrom leve
125 ml tej
2 g fahéj
5 g szódabikarbóna
120 g mascarpone
200 g fehércsokoládé
30 g porcukor

Elkészítés:

A hozzávalókat – a mascarponén, porcukron és csokin kívül – alaposan összekeverem, tepsire öntöm, és 170°C-os sütőbe teszem 30-40 percre, amíg belül is megsül.

Amikor a piskóta kihűlt, összemorzsolom, és hozzákeverem a mascarponét és a porcukrot is. 20-25 g-os golyókat formázok a masszából. A golyókat olvasztott fehércsokiba mártom, megszórom dekorcukorral vagy magokkal, és hűtőbe teszem, hogy a csoki megdermedjen.

Jó étvágyat! 🙂

Fotó, recept: Posta Luca