A húst vágjuk kb. 1,5 cm-es szeletekre, tegyük őket egy simítózáras zacskóba, öntsük bele a sört és némi fűszerkeveréket, majd tegyük a hűtőbe 2 órára.

A hússzeleteket tegyük a serpenyőbe, és ízlés szerint süssük át (kb. 3-3 perc mindkét oldalon a teljesen átsült húshoz).

A töltelékhez egy serpenyőben hevítsünk egy kevés vajat, és az apróra vágott hagymát puhítsuk meg rajta. A zsemlét kicsit daraboljuk össze, és tegyük egy aprítóba, majd locsoljuk meg a tejjel. Aprítsuk morzsásra, majd a gesztenyét és az áfonyát is. Öntsük hozzá a hagymát és a tojást is, majd keverjük az egészet alaposan össze. Rakjuk a masszát egy hőálló edénybe.

A sütőt melegítsük 200°C-ra (légkeveréses módban), és süssük 15-20 percig.

A répát és a csicsókát szeljük vastagra. Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés vajat, majd dobjunk rá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát, és pirítsuk meg. Keverjük hozzá a zöldségeket és egy kis sót, majd egy hőálló edényben rakjuk a zöldségeket a sütőbe, kb. 20-25 percig 200°C-on süssük.

Forrás: Posta Luca