Lazacos tál
Hozzávalók:
- 200 g lazacfilé
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál mustár
- chilipehely (ízlés szerint)
- ½ citrom leve
- só, bors
A kuszkuszhoz:
- 100 g kuszkusz
- 100 ml víz vagy alaplé
- ¼ gránátalma (mag)
- pár szál petrezselyem – finomra vágva
Az ecetes répához:
- 1 dl forrásban lévő víz
- 4 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál cukor
- só
- 1 db répa
Zöldségek:
- 1 db kisebb lilahagyma
- ¼ db uborka
- ½ db paradicsom
- 1 marék saláta
- szezámmag, chiamag
Elkészítés:
A lazachoz a fűszereket alaposan összekeverjük és bekenjük vele a halat. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 180ºC-os sütőbe rakjuk, majd 20-25 perc alatt készre sütjük.
A kuszkuszhoz a vizet/alaplevet felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és beleöntjük a kuszkuszt, lefedjük, és 5 percig állni hagyjuk. Amikor langyos, összekeverjük a petrezselyemmel és a gránátalmával.
A répákat meghámozzuk majd a hámozóval vékony csíkokra vágjuk. A forró vízhez hozzákeverjük az ecetet, cukrot és sót, és leöntjük vele a répacsíkokat, és 15 percet állni hagyjuk.
A zöldségeket tetszés szerint felvágjuk. Mindent tegyünk a tálba, ízlés szerint önthetünk rá öntetet, olajat vagy joghurtot.
Fotó, recept: Posta Luca