Egy edénybe 3 liter vizet öntök, majd beleteszem a sót, fűszereket, 4 gerezd fokhagymát és egy félbevágott citromot, és felforralom, majd leveszem a tűzről, és hagyom kihűlni. Ezután a csirkét beleteszem a sóoldatba, és hűtőben legalább 3,5 órát állni hagyom. A csirkét kiveszem a vízből, alaposan megszárítom. A hagymákat felszeletelem, és ízlés szerint további zöldségeket is (répa, zeller stb). Egy tepsibe rakom őket, picit sózom, és megolajozom őket. Erre teszem a csirkét, aminek a belsejébe egy citromot teszek, valamint a bőre alá, ahova érek, apró vajdarabokat is. Kívül bedörzsölöm egy kevés olajjal. Előmelegített sütőbe teszem 180°C-ra.  15 perc múlva a húst megfordítom, majd ezután félóránként fordítom. Kb 90-120 percet sütöm mérettől függően, valamint hogy mennyire pirultan szeretném.

A krumplit alaposan megmosom, és tulajdonképpen beirdalom. Alaposan bedörzsölöm olívaolajjal, sózom, borsozom, és megszórom rozmaringgal. Olajozott tepsire rakom őket, és pár fokhagymát is hozzáteszek, amiket egy késsel megnyomkodok előtte. A csirke mellé teszem, és kb. 60-90 percet sütöm mérettől függően.

Jó étvágyat! 🙂

Fotó, recept: Posta Luca