hydrangea.jpg
Gasztronómia

Hagymás lepény

Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 1 csipetnyi só
- 1 tojás
- 10 dkg vaj
- kocka élesztő
- 2 dl langyos tej
- 80 dkg vöröshagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg creme faiche:
(elkészítése: 2,5 dl habtejszín, 1 ek íróval
összekeverjük és 8-24 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten
– 1 hétig eláll)
- 3 tojás
- só, kömény

Elkészítés:
1. Tegyük a lisztet, sót és a tojást 7,5 dkg vajjal egy tálba. Az élesztőt keverjük a langyos tejbe pici cukorral. Dagasszunk közepesen lágy tésztát, melyet 1 óráig pihentessünk.
2. A tésztát a liszttel meghintve kigyúrjuk, majd kinyújtjuk, ezután fektessük a kivajazott, lisztezett tortaformába. Körbe a peremét húzzuk fel, és kelesszük még 20 percig.
3. A feltéthez a vöröshagymát vágjuk vékony karikára, a szalonnát apróra kockázzuk fel. A hagymát és a szalonnát a maradék vajon futtassuk fel, annyira, hogy a hagyma üveges legyen.
4. Melegítsük fel a sütőt 200°C-ra. A creme faichet-t keverjük össze a tojásokkal, sóval és a köménnyel, majd a kihűlt hagymás-szalonnás keverékkel. A masszát egyenletesen simítsuk a tésztára, majd 35 percig süssük.

vendeg 3

 

Leveles tészta pestóval, szalonnával és mákkal

Hozzávalók:
- 1 cs. leveles tészta
- 1 tojássárgája
- 10 dkg apróra kockázott húsos szalonna
- 1 fej finomra reszelt vöröshagyma
- 3-4 ek. pestoszósz
- 3 ek. mák
- 3 ek. reszelt parmezán sajt
- sütőpapír

Elkészítés:
1. Engedjük ki a leveles tésztát. Melegítsük a sütőt 200°C-ra. A tésztát nyújtsuk ki vékonyra, majd vágjuk 3 részre. A tojást keverjük össze egy kis vízzel, és kenjük meg vele a tészta széleit.
2. Az egyik tésztacsíkra szórjuk rá a szalonnadarabokat és a hagymát. Szorosan tekerjük fel, majd vágjuk 8 cm vastag szeletekre. Fektessük a sütőpapírral bélelt sütőlemezre.
3. A másik tésztalapot kenjük meg pestóval, majd tekerjük és szeleteljük fel. Szintén tegyük a sütőlemezre.
4. A maradék tésztát hintsük meg mákkal és reszelt sajttal, és ezeket is helyezzük el a sütőlemezen. Majd süssük meg a tésztát.

venddeg 2

 

e-max.it: your social media marketing partner

A Golden Harmony a Facebookon is! Klikkelj ide, és lájkolj minket a legújabb lakberendezési trendekért, kreatív ötletekért és a magazinnal kapcsolatos friss infókért!

A sütik segítenek nekünk hogy jobb élményben részesítsük látogatóinkat. Ha elfogadja ezt, elfogadja a tőlünk és partnereinktől érkező sütiket.
Ok Elutasít